Aktuelles

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    06.12.2014

    2. Stollen-Sonderverkauf in Dresden am 06.12.2014

    Sie sind eingeladen zum 2. Stollensonderverkauf in unseren Backstubenladen in Dresden. Sie erhalten Dresdner Stollen zu Sonderpreisen, können einen Blick in unsere Backstube werfen und unserer Rösterin über die Schulter schauen. Seien Sie live dabei, wenn wir unsere ersten Vollmondstollen backen!

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  • Nikolaus

    24.11. - 07.12.2014

    Große Nikolauswochen vom 24.11. bis 07.12.

    Über unsere Aktionsangebote staunt nicht nur der Nikolaus: Dresdner Christstollen, Mandelstollen, Mohnstollen, Mohnstriezel, Marzipanstollen, Stollenkonfekte und vieles mehr.

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  • Stollen-Sonderverkauf in Dresden

    21.11.2014

    Stollen-Sonderverkauf bei Emil Reimann

    Weihnachtsstollen, Original Dresdner Stollen, Rosinenstollen, Mohnstollen, Mandelstollen und vieles mehr zu Sonderpreisen.
    Einige schöne Impressionen vom Stollen-Sonderverkauf in Dresden.

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  • Bratapfelkonfekte

    12.11.2014

    Kleine Köstlichkeiten für Genießer

    Kennen Sie schon unserer Bratapfelkonfekte, Marzipankonfekte, Mohn-Marzipankonfekte, Kaffeekonfekte, Orangenkonfekte oder Schokoladencreme-Konfekte?
    Die Kombination aus würzigem Teig und 40% Füllung machen unsere Konfekte zu einem besonderen Geschmackserlebnis…

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  • newsletter reimann

    30.10.2014

    Bleiben Sie mit uns in Verbindung

    Abonnieren Sie unseren kostenlosen Emil Reimann Newsletter. Wir informieren Sie in regelmäßigen Abständen über Angebote und Produktthemen.

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Dresdner Stollen "Edition Frauenkirche" ist ein Klassiker unter den Weihnachtsstollen.

Erlesene Zutaten wie Markenbutter, frische Milch, Sultaninen, eingelegte Mandeln und beste Gewürze bilden die Grundlage unseres Original Dresdner Christstollens. Die schonende Behandlung der Zutaten für diesen besonderen Christstollen, insbesondere aber auch die speziell abgestimmte Reifezeit des Stollen-Teiges in Verbindung mit der Temperatur in den Backöfen, erbringen eine optimale Gebäckqualität.
Um Aroma und Frische zu erhalten wird der Christstollen nach dem Backen noch exta gebuttert.
Unser Dresdner Stollen mit dem Abbild der Dresdner Frauenkirche ist ein besonderer Premium-Christstollen und wird mit einer extra Tüte Dekorzucker geliefert.

Original Dresdner Stollen - Frauenkirche in Geschenkdose

Dresdner Stollen – Edition Frauenkirche Geschenkdose

Dresdner Stollen Edition “Frauenkirche”
in der eleganten Geschenkdose,
erhältlich in 750g und 1000g

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Christstollen Emil Reimann

Dresdner Stollen – Edition Frauenkirche Geschenkkarton

Dresdner Stollen Edition “Frauenkirche”
im eleganten Geschenkkarton,
erhältlich in 500g, 750g, 1000g, 1500g und 2000g

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Unser Premiumstollen. Noch mehr Qualität geht nicht!

Dresdner Stollen Edition “Fürstenzug”: Nur auserwählte Rohstoffe – geröstete Mandelstifte, frische Milch, echte Bourbon- Vanille, erlesenes Orangeat und Zitronat, beste Markenbutter und besonders viele in Weinbrand eingelegte Rosinen von feinster Qualität – werden zu einem aromatischen Teig verarbeitet und bilden die Grundlage für diesen Premium-Christstollen.
Handverwogene Gewürze wie Mazisblüte und Kardamom tragen dazu bei, dass dieser Premium-Stollen zu einem besonderen Geschmackserlebnis wird.
Der Christstollen-Teig wird von Hand zu den traditionellen Stollen geformt. Nach dem Backen wird der Christstollen mehrfach in Butter getaucht und von Hand gezuckert. Die mehrfache Butterung garantiert eine optimal Frischhaltung und lässt den Stollen besonders saftig werden.

Dresdner Stollen Edition “Fürstenzug”: Ein wahrhaft fürstliches Geschenk.

Der ganz besondere Original Dresdner Christstollen, versehen mit dem Wandbild der Wettiner Fürsten. Der Christstollen wird im Leinensack geschützt und in einer edlen goldgeprägten Geschenkdose oder einem Geschenkkarton geliefert. Eine Extratüte Dekorzucker zum Selbstzuckern rundet diese Dresdner Spezialität ab.

1000g Fuerstenzug Dose

Dresdner Stollen – Edition Fürstenzug Geschenkdose

Dresdner Stollen Edition “Fürstenzug”
in der eleganten Geschenkdose,
erhältlich in 750g und 1000g

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Emil Reimann Stollen

Dresdner Stollen – Edition Fürstenzug Geschenkkarton

Dresdner Stollen Edition “Fürstenzug”
im eleganten Geschenkkarton,
erhältlich in 1000g

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Die Geschichte des Stollen

Erst die Butter machte den Christstollen schmackhaft

butter 2

Die Geschichte des Original Dresdner Christstollen reicht bis in
das 15. Jahrhundert zurück.
Erstmals urkundlich erwähnt wurde der Christstollen im Jahre 1474.
Damals war der Stollen ein einfaches Backwerk, das auch Striezel oder Strutzel genannt wurde und nur in der vorweihnachtlichen Zeit als Fastenspeise erlaubt war. Erst im letzten Jahrhundert entwickelte sich dieses einfache Backwerk zu der Köstlichkeit Christtollen, wie wir sie heute kennen.
Denn weit bis ins 15. Jahrhundert hinein erlaubten die religiösen Dogmen der römischen Kirche für das Striezelrezept kaum mehr als Wasser, Hefe und Mehl.
So dürften die Christstollen keine sonderlich schmackhafte Kost gewesen sein, ganz ohne Butter, Milch, Sultaninen, Zitronat oder Mandeln.
Um diesem Dilema ein Ende zu bereiten wandten sich Kurfürst Ernst von Sachsen und dessen Bruder Albrecht
an Papst Nikolaus V. mit der Bitte, das Butter-Verbot aufzuheben.

Kurfürst Ernst von Sachsen und dessen Bruder Albrecht wandten sich an Papst Nikolaus V. mit der Bitte, das Butter-Verbot aufzuheben damit der Stollen schmackhaft wird

Der heilige Vater gab diesem statt und sandte im Jahr 1491 den „Butterbrief“ in die Regentenstadt.
Gute goldgelbe Butter macht den Stollen schmackhaft und saftig. Zuvor mussten sich die Sachsen einst mit Rübenöl behelfen.


Höchster Qualitätsanspruch an unsere Original Dresdner Christstollen

Emil Reimann Stollensiegel

Bevor er in den Versand geht, wird jeder Christstollen von qualifizierten Fachleuten auf Qualität und Reifegrad geprüft.
Die tägliche Produktionskontrolle der Weihnachtssttollen übernehmen unsere erfahrenen Meister und Gesellen vor Ort, während ein freies Fachlabor aus Dresden die monatlichen Kontrollen durchführt.
Der Schutzverband Dresdner Stollen e.V. überprüft jährlich die Qualität und verleiht anschließend die Siegelmarke “Goldener Stollen-Reiter”.
Diese bestätigt den hohen Qualitätsanspruch, den Mitarbeiter und Kunden an die Marke Emil Reimann haben.
h3. Wir tun alles diesen Anspruch zu bewahren.