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Das Rezept für den Elisen-Lebkuchen von Emil Reimann galt lange als verloren bis es durch einen Zufall wieder entdeckt wurde. Bei der Herstellung von Elisen-Lebkuchen dürfen nur maximal 10% Mehl, aber mindestens 25% Mandeln und/oder Haselnüssen und/ oder Walnüssen verwendet werden. Nur die hochwertigsten Rohstoffe werden für die Produktion des Elisen-Lebkuchens ausgewählt.